Cara Menikmati Sushi Asli Jepang di Tahun Ini

Walaupun ada banyak restoran cepat saji yang menawarkan hidangan Jepang yang enak, namun biasanya kualitas yang lebih baik dapat ditemui di restoran yang lebih formal. Inilah di mana pentingnya tata krama dalam makan sushi. Bukan hanya karena kita ingin makan dan mampu membayarnya, tetapi etika ini juga merupakan bentuk apresiasi untuk kerja keras sang chef dan hasil karyanya.

Meskipun di Indonesia belum begitu banyak, tren menikmati sushi di restoran Jepang premium yang menyediakan menu omakase semakin populer. Omakase adalah rangkaian hidangan terbaik yang dipilih oleh chef berdasarkan bahan segar dan kreativitasnya. Secara umum, kita hanya perlu duduk diam dan memberi kesempatan kepada koki untuk menunjukkan kemampuannya. Walaupun begitu, ada tata tertib khusus yang harus diperhatikan saat makan di restoran seperti ini.
Berikut ini tim MAHI akan membagikan beberapa cara yang tepat untuk makan sushi dengan baik.
Tata Krama Duduk di Sushi Bar
Ada kepuasan tersendiri saat melihat sang koki beraksi di sushi bar, dan hal itu hanya bisa dirasakan saat kita duduk di situ. Dengan berada di sushi bar, kita bisa berkomunikasi dengan chef dan melihat proses pembuatan sushi. Pastikan untuk mematikan telepon seluler, sapa chef dengan sopan, dan izinkan chef untuk memilihkan sushi terbaik untuk kita. Menunjukkan kerendahan hati dan minat pada apa yang dia lakukan pasti akan membuat sang chef senang saat melayani kita.

Bersihkan Tangan Terlebih Dahulu

Umumnya restoran Jepang akan menyediakan handuk basah sebelum kita mulai bersantap. Gunakan handuk ini untuk membersihkan tangan Anda terlebih dahulu. Ini akan terkait dengan cara makan sushi nanti.
Gunakan tangan saat menikmati sushi.
Betul. Sebagai gantinya menggunakan sumpit, lebih baik gunakan jari-jemari sendiri untuk menikmati sushi. Selain untuk mempertahankan bentuk sushi yang sudah dibuat dengan baik oleh koki, menyantap sushi juga menjadi lebih praktis.

Gunakan Soy Sauce atau Wasabi secukupnya

Saat membuat sushi, koki biasanya menambahkan sedikit wasabi di dalamnya dan kemudian melumurinya dengan soy sauce. Oleh karena itu, tidak perlu menambahkan lebih banyak saat menikmatinya. Berbeda dengan ketika kita pergi ke restoran sushi «conveyor belt», kita memiliki lebih banyak kebebasan untuk menggunakan kecap https://sushiconilsakana.com/ asin atau wasabi. Namun penting untuk diingat bahwa harus digunakan secara bijaksana agar rasa sushi tetap terjaga.
Juga, hindari mencampur wasabi dengan kecap. Hal ini dianggap kurang pantas dalam etika makan sushi, terutama jika dilakukan di depan chef.